Pâtisseries du Ramadan

Pâtisseries du Ramadan, du ftour aux veillées

La datte ouvre le repas du soir : la tradition veut qu'on rompe le jeûne avec elle, à l'exemple du Prophète. Nous la proposons farcie, à l'amande (datte farcie amande, 1,40 € pièce) ou à la pistache (datte farcie pistache, 1,70 €). Au Maroc, la chebakia se sert avec la harira sur la table du ftour ; notre chabakia au sésame, à l'anis et au fenouil vaut 1,60 € la pièce. Le makrout, gâteau de semoule et de dattes que tout le Maghreb prépare, existe en makroudh de Kairouan à 0,65 € ou en makroudh datte frit à 1,40 €. La soirée continue avec la samsa amande (1,60 €), que l'on mange froide avec le thé à la menthe, et l'ourta fekia (1,60 €), garnie de pignon, pistache, noisette et amande sous un sirop. En Tunisie, le khobzet fekia, gâteau aux fruits secs, accompagne lui aussi ces soirées.

Desserts Ramadan en coffret

Pour recevoir sans rien composer, l'Assortiment Panaché Medium réunit 33 pièces toutes différentes (600 g, 46,80 €), noté 4,8/5 sur 73 avis. Le Panaché XL passe à 47 recettes pour 900 g (66,90 €, 4,9/5 sur 54 avis). L'Assortiment Tradition associe cornes de gazelle, makroudh, samsa et harissa sucrée : 23 pièces, 600 g, 31,90 €. Côté croustillant, l'Assortiment Samsas & Cigares compte 22 pièces pour 34,60 €, et l'Assortiment Baklawas cinq recettes de baklawa (25 pièces, 40,10 €, 4,9/5 sur 11 avis). Les autres formats sont dans nos assortiments de pâtisseries orientales.

Gâteaux marocains pour le Ramadan

Le coffret Le Marocain (750 g, 55,40 €) contient 40 à 42 gâteaux : cornes de gazelle, mhancha, kamoussa, doigts de la mariée, balgha au sésame et halwa aux dattes, avec de la baklawa et des cigares. Au Maroc, le mot halwa couvre tout ce répertoire de petits gâteaux de fête, sortis pendant le Ramadan comme pour l'Aïd. La halwa aux dattes (1,20 €) et la balgha au sésame (1,00 €) se commandent aussi à la pièce. En Algérie et en Tunisie, la pâte frite au miel cousine de la chebakia porte le nom de griwech (1,60 €).

Gâteau Ramadan : combien de pièces prévoir ?

Comptez trois à quatre pièces par invité et par soirée. Pour dix personnes, il faut donc 30 à 40 pièces : un Panaché Medium (33 pièces) ou le coffret Le Marocain suffit pour la soirée. À la pièce, le minimum est de 10 par produit. Mélangez une douceur au sirop (samsa, makrout), une bouchée de pâte d'amande et un gâteau sec comme le homs au pois chiche (1,30 €).

Commander tôt pour couvrir le mois

Nos pâtisseries se gardent jusqu'à trois semaines à compter de leur date d'expédition, dans la partie basse du réfrigérateur, en boîte hermétique ou dans leur boîte d'origine enveloppée de film alimentaire. Sortez-les une heure avant de servir. Une commande reçue juste avant le début du mois couvre ainsi les deux premières semaines. Le Ramadan 2027 devrait commencer autour du 8 février 2027, la date exacte dépendant de l'observation de la lune. Les commandes se multiplient pendant les dix derniers jours, à l'approche de l'Aïd : passez votre seconde commande avant cette période. Pour la fin du mois, nos gâteaux de l'Aïd prennent le relais. L'envoi GLS, en point relais ou à domicile, coûte 7,99 € et devient gratuit dès 69 € d'achat.

Questions fréquentes

Quels gâteaux servir au ftour ?

La datte d'abord, pour rompre le jeûne selon la tradition, puis la chebakia avec la harira au Maroc, ou le makrout et la samsa ailleurs au Maghreb. Notre guide des pâtisseries orientales donne leurs noms selon les pays.

Peut-on commander pour tout le mois en une fois ?

Trois semaines de conservation au réfrigérateur couvrent à peu près la première moitié du mois. Pour la suite, une deuxième commande reste la solution la plus sûre.

Quelle pâtisserie orientale du Ramadan offrir quand on est invité ?

Un coffret prêt à poser sur la table, comme l'Assortiment Tradition à 31,90 € ou le Panaché Medium à 46,80 €, vous évite de composer. À partir de 69 € d'achat, la livraison est offerte.