Sablé Figue (Nouveau - Disponible prochainement)

Nouveau dans la gamme, ce sablé associe une pâte au beurre et une confiture de figue. Il n'est pas encore en vente : cette fiche vous permet de le connaître avant son arrivée en boutique. La figue lui donne un goût plus doux et plus rond que la fraise de son aîné.

Origine et tradition

Bien avant l'arrivée des sablés à la française, le Maghreb possédait son propre biscuit fondant : la ghraïba, que l'on fait remonter au XVe siècle et que la presse tunisienne rattache, sans certitude, à un héritage andalou proche des mantecados. Le sablé moderne, dont le nom trahit l'emprunt à la biscuiterie européenne, est venu enrichir ce répertoire à une époque mal connue. Il fait aujourd'hui partie des gâteaux secs de l'Aïd et du Ramadan. Cette version est garnie de confiture de figue.

À l'unité ou au kilo

Le prix annoncé est de 1,00 € la pièce, avec un minimum de 10, ou de 47,00 € le kilo pour une soixantaine de sablés.

Ingrédients

• Confiture de figue
• Beurre
• Farine de blé
• Sucre
• Œufs

Conservation

Ces pâtisseries se gardent jusqu'à trois semaines après leur date d'expédition, dans la partie basse du réfrigérateur. Laissez-les dans leur boîte d'origine bien enveloppée de film alimentaire, ou passez-les dans une boîte hermétique. Une heure hors du froid avant le service leur rend leur texture et leurs arômes.

Questions fréquentes

Quand sera-t-il disponible ?

Nous n'avons pas encore de date à annoncer. En attendant, le sablé fraise, préparé sur la même base, est déjà en vente.

Quels allergènes contient-il ?

Du gluten par la farine de blé, du lait par le beurre, et des œufs. La recette ne liste aucun fruit à coque.