Sablés
Beurre, farine et œufs : nos sablés orientaux reprennent la pâte du biscuit sablé et la garnissent de confiture de fraise ou de chocolat. Trois recettes, dont une à la figue annoncée prochainement, dès 1,00 € la pièce.
Lire la suite
Sablés orientaux : trois recettes
- Le sablé fraise, à la confiture de fraise : 1,00 € pièce ou 46,70 € le kilo, environ 60 pièces.
- Le sablé chocolat : 1,20 € pièce ou 48,00 € le kilo.
- Le sablé figue, garni de confiture de figue et marqué « disponible prochainement » : 1,00 € pièce ou 47,00 € le kilo.
Le sablé à la confiture sur un plateau
Sablés et croquants sont arrivés au Maghreb par la biscuiterie européenne, à une date que personne n'a notée. Ils ont rejoint les tables de l'Aïd et du Ramadan à côté des gâteaux au sirop. Sur un plateau, le sablé fait une pause entre deux pièces très sucrées. Les listes d'ingrédients des sablés fraise et chocolat ne comptent aucun fruit à coque, un repère utile quand certains invités les évitent.
Questions fréquentes
Quelle différence avec la ghraïba ?
La ghraïba est le sablé fondant du Maghreb, présent bien avant les sablés à la française ; notre homs en est une version aux pois chiches. Nos sablés suivent la recette européenne, au beurre et aux œufs.
Combien de temps se gardent-ils ?
Trois semaines après l'expédition, en boîte hermétique, dans le bas du réfrigérateur. Une heure à température ambiante avant de les servir suffit.
D'autres gâteaux secs vous attendent dans la collection Et aussi.