Noisette

Au goût plus grillé que l'amande, la noisette est le fil conducteur de ces neuf gâteaux orientaux : kaaks, mlabes, tajine, boule, petit four, datte farcie et zrir. Ces pâtisseries à la noisette se vendent à l'unité ou au kilo. Lire la suite
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Zrir tunisien à la noisette et au sésame servi en coupelle, Maison Oueslati
Maison Oueslati

Zrir Noisette Sésame

À partir de 15,80 €
En Tunisie, le zrir est la préparation que l'on sert traditionnellement pour fêter une naissance. Le nôtre mêle noisette et sésame, liés par du sucre et du beurre. Il se...
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Kaak tressé amande noisette, anneau torsadé de pâte de fruits secs, gâteau tunisien
Maison Oueslati

Kaak Tressé Amande Noisette

À partir de 1,60 €
Le kaak tressé se distingue par son anneau façonné en torsade, qui donne du relief au plateau. Cette version joue sur la noisette, travaillée avec du sucre et du lait....
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Petits fours à la noisette disposés sur un plateau de pâtisseries orientales Oueslati
Maison Oueslati

Petit Four Noisette

À partir de 1,60 €
Si vous préférez la noisette à l'amande, ce petit four est fait pour vous : noisette, sucre et œufs, sans autre ingrédient. Son goût torréfié en fait un bon compagnon...
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Dattes fourrées à la pâte de noisette et d'amande, présentées sur un plateau
Maison Oueslati

Datte Farcie Noisette

À partir de 1,60 €
Ici, la datte est garnie d'une pâte où la noisette domine, soutenue par un peu d'amande, de sucre et de lait. Le goût est plus torréfié que celui des farces...
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Mlabes à la noisette ornés d'une touche de feuille d'or, pâtisserie tunisienne Oueslati
Maison Oueslati

Mlabes Noisette

À partir de 1,40 €
Version noisette du mlabes tunisien : une pâte de noisette, de sucre et d'œuf, ornée de feuille d'or. Sa couleur vient d'un colorant alimentaire, le E102, indiqué dans la liste...
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Tajine à la noisette, petite pâtisserie tunisienne au lait de Maison Oueslati
Maison Oueslati

Tajine Noisette

À partir de 1,60 €
Dans la famille des tajines tunisiens, la version noisette est la plus simple : de la noisette, du sucre et du lait, sans rien d'autre. Elle plaira à ceux qui...
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Boule noisette, mignardise tunisienne à la noisette pour plateau oriental
Maison Oueslati

Boule Noisette

1,70 €
Noisette, sucre et un peu de lait : la boule noisette mise tout sur le goût grillé de ce fruit sec. Cette mignardise tunisienne plaît souvent à ceux qui trouvent...
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Kaak noisette en forme d'anneau, décor de pistache, pâtisserie tunisienne
Maison Oueslati

Kaak Noisette

À partir de 1,80 €
Même forme d'anneau que le kaak amande, mais une pâte à base de noisette, plus grillée en bouche. La pistache vient la décorer, le sucre et le lait lient l'ensemble....
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Kaak mlabès noisette glacé jaune et décoré de feuille d'or, pâtisserie tunisienne
Maison Oueslati

Kaak Mlabès Noisette

À partir de 1,80 €
Pâtisserie tunisienne de cérémonie, le kaak mlabès noisette se présente comme un anneau de noisette et de sucre, glacé puis rehaussé d'une touche de feuille d'or. Sa couleur vient d'un...
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Au goût plus grillé que l'amande, la noisette est le fil conducteur de ces neuf gâteaux orientaux : kaaks, mlabes, tajine, boule, petit four, datte farcie et zrir. Ces pâtisseries à la noisette se vendent à l'unité ou au kilo.

Les gâteaux à la noisette de la gamme

Trois recettes misent sur la noisette avec seulement du sucre et du lait : la boule noisette (1,70 € pièce), le tajine noisette (1,60 €) et le kaak tressé (1,60 €). Le petit four noisette se limite à noisette, sucre et œufs. Pour une pièce de cérémonie, le kaak mlabès noisette (1,80 €) porte un glaçage et une touche de feuille d'or. La datte farcie noisette (1,60 €) garde un peu d'amande dans sa farce, et le mlabes noisette (1,40 €) forme la plus petite bouchée.

Un format à part : le zrir

Le zrir noisette sésame ne se vend pas à la pièce mais en portion de 250 g à 15,80 €, ou 55,40 € le kilo. En Tunisie, on le sert pour fêter une naissance.

Questions fréquentes

Quel prix au kilo ?

De 62,30 € à 68,90 € selon la pièce, pour 50 à 80 bouchées.

Pour qui choisir la noisette ?

Les invités qui trouvent la pistache ou l'eau de rose trop marquées l'apprécient souvent. Elle équilibre aussi un plateau dominé par l'amande.

Chocolat et noisette se retrouvent dans la collection chocolat.