Si vous préférez la noisette à l'amande, ce petit four est fait pour vous : noisette, sucre et œufs, sans autre ingrédient. Son goût torréfié en fait un bon compagnon du café, et il équilibre un plateau de gâteaux orientaux souvent dominé par l'amande et la pistache.
Origine et tradition
Si la pâtisserie de cérémonie tunisienne s'est construite autour de l'amande, la noisette et la pistache y ont aussi trouvé leur place, dans les boules, les tajines comme dans les petits fours. Ces pièces se sont développées avec les pâtissiers installés à Tunis et à Sfax dans les années 1970 et 1980. Les pâtes de fruits secs n'ont rien d'une exclusivité tunisienne, puisqu'elles occupent une place de choix dans les gâteaux de fête algériens. Le petit four noisette se déguste en assortiment, avec un café.
À l'unité ou au kilo
Le prix est de 1,60 € par petit four, dès 10 pièces. Au kilo, comptez 68,90 € pour environ 70 pièces.
Ingrédients
- Noisette
- Sucre
- Œufs
Conservation
Rangez nos pâtisseries dans la partie basse du réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou dans leur boîte d'origine recouverte de film alimentaire : elles restent bonnes jusqu'à trois semaines après l'expédition. Sortez-les environ une heure avant de servir, avec un thé à la menthe ou un café.
Questions fréquentes
Quelle différence avec le petit four à l'amande ?
La recette est construite de la même façon, seul le fruit sec change. Le petit four amande coûte 1,40 € la pièce, celui-ci 1,60 €.
Quels allergènes contient-il ?
La noisette, fruit à coque, et les œufs.
Quels sont les frais d'envoi ?
La livraison GLS coûte 7,99 €, en point relais comme à domicile. Elle est gratuite dès que votre panier atteint 69 €.
| Unité de mesure |
À l’unité, Au kilo - 70 pièces au kilo≈ |
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