Chocolat

Le cacao a trouvé sa place à côté des fruits secs : cinq pâtisseries orientales au chocolat, du sablé au beurre à la bjawia aux quatre fruits secs, pour varier un plateau. Vente à l'unité, dès 10 pièces, ou au kilo. Lire la suite
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Mignardises au chocolat, à la noisette et au sésame, bouchées tunisiennes Maison Oueslati
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Mignardise Chocolat Noisette

À partir de 1,60 €
Chocolat, noisette et sésame : cette mignardise tunisienne réunit trois saveurs dans une toute petite pièce. La pâte est liée par les œufs et le sucre, et sa liste d'ingrédients...
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Croquant chocolat noisette, pâtisserie orientale croustillante au chocolat
Maison Oueslati

Croquant Chocolat Noisette

À partir de 1,80 €
Comme son nom l'indique, le croquant chocolat noisette se distingue par sa texture. Noisette, chocolat, sucre, œufs et lait composent cette pâtisserie orientale, classée parmi nos spécialités tunisiennes, qui plaît...
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Bjawia fekia au chocolat, pâtisserie tunisienne aux pignons, pistaches et noisettes
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Bjawia Fekia Chocolat

1,70 €
La bjawia est une pâtisserie tunisienne à base de fruits secs. Dans cette version, quatre d'entre eux se retrouvent réunis, pignon, pistache, noisette et amande, avec du chocolat pour lier...
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Sablés au beurre et au chocolat, biscuits de pâtisserie tunisienne Maison Oueslati
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Sablé Chocolat

1,20 €
Un sablé au beurre et au chocolat, à côté des pièces au sirop et aux fruits secs : c'est l'alternative que nous proposons à ceux qui n'aiment pas l'amande ou...
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Le cacao a trouvé sa place à côté des fruits secs : cinq pâtisseries orientales au chocolat, du sablé au beurre à la bjawia aux quatre fruits secs, pour varier un plateau. Vente à l'unité, dès 10 pièces, ou au kilo.

Pâtisserie orientale au chocolat : les cinq pièces

Le sablé chocolat (1,20 € pièce, 48,00 € le kilo) est le plus simple : beurre, farine, sucre, œufs et chocolat, sans fruit à coque dans sa liste d'ingrédients. Le croquant chocolat noisette (1,80 €) joue sur la texture. La mignardise chocolat noisette (1,60 €), environ 90 au kilo, ajoute du sésame. Le carré chocolat fekia (1,90 €) réunit noix, noisette et amande, et la bjawia fekia chocolat (1,70 €) lie pignon, pistache, noisette et amande au chocolat.

Des recettes récentes

Ces associations sont des déclinaisons modernes. La bjawia ancienne se faisait avec de la pistache seule ; le chocolat est arrivé plus tard, avec les ateliers de pâtisserie fine ouverts à partir des années 1970. Sablés et croquants, eux, viennent de la biscuiterie européenne, comme leur nom français l'indique.

Questions fréquentes

Quelle pièce pour les enfants ?

Le croquant chocolat noisette, avec sa texture de biscuit, plaît autant aux enfants qu'aux amateurs de cacao.

Comment conserver les pièces au chocolat ?

Dans la partie basse du réfrigérateur, en boîte hermétique ou dans leur boîte d'origine filmée : elles se gardent trois semaines après l'expédition. Sortez-les une heure avant de servir.

Pour le duo chocolat et fruits secs, voyez aussi la collection fekia.