Datte farcie

Datte fourrée à la pâte d'amande, à la noisette, à l'amande et noix ou à la pistache : nos quatre dattes farcies se vendent à la pièce, par 10 au moins, ou au kilo, qui en compte une soixantaine. Lire la suite
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Dattes farcies à la pâte d'amande disposées en rangs, pâtisserie tunisienne Maison Oueslati
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Datte Farcie Amande

1,40 €
La datte farcie à l'amande a sa place sur les plateaux du Ramadan et de l'Aïd en Tunisie. Le fruit est ouvert puis garni d'une pâte d'amande travaillée avec du...
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Dattes fourrées à la pâte de noisette et d'amande, présentées sur un plateau
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Datte Farcie Noisette

À partir de 1,60 €
Ici, la datte est garnie d'une pâte où la noisette domine, soutenue par un peu d'amande, de sucre et de lait. Le goût est plus torréfié que celui des farces...
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Datte farcie amande et noix, pâte claire surmontée d'un cerneau, pâtisserie orientale
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Datte Farcie Amande Noix

À partir de 1,70 €
Cette datte fourrée associe deux fruits secs : une farce d'amande au sucre et au lait, relevée par le goût un peu boisé de la noix. C'est une pâtisserie tunisienne...
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Dattes farcies à la pâte de pistache verte, pâtisserie tunisienne Maison Oueslati
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Datte Farcie Pistache

À partir de 1,70 €
Trois ingrédients composent cette datte farcie : la datte, la pistache et le sucre. La farce verte tranche sur la peau brune du fruit, ce qui en fait l'une des...
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Datte fourrée à la pâte d'amande, à la noisette, à l'amande et noix ou à la pistache : nos quatre dattes farcies se vendent à la pièce, par 10 au moins, ou au kilo, qui en compte une soixantaine.

Quatre dattes fourrées, quatre farces

  • Datte farcie amande : datte, amande, sucre et lait. 1,40 € pièce ou 62,30 € le kilo.
  • Datte farcie noisette : la noisette domine, avec un peu d'amande, pour un goût plus torréfié. 1,60 € pièce ou 62,30 € le kilo.
  • Datte farcie amande noix : la noix apporte une note boisée. 1,70 € pièce ou 68,90 € le kilo.
  • Datte farcie pistache : datte, pistache et sucre, farce verte. 1,70 € pièce ou 79,30 € le kilo.

Le fruit est ouvert, débarrassé de son noyau puis garni : sa douceur naturelle équilibre la farce.

Dattes farcies pour le Ramadan, l'Aïd ou un mariage

Pendant le Ramadan, la datte ouvre souvent le repas du soir, selon la tradition qui veut qu'on rompe le jeûne avec ce fruit. Garnie, elle rejoint les plateaux de mariage, les tables de l'Aïd el-Fitr et l'accueil des visiteurs autour d'un thé à la menthe. On dit dattes farcies en Tunisie, dattes fourrées en Algérie et au Maroc, et la recette existe aussi au Proche-Orient : personne ne sait où elle est née. Sur un présentoir de mariage, alterner amande, noisette et pistache donne un plateau plus varié. Notre guide des pâtisseries orientales détaille ces usages.

Des dattes farcies dans nos coffrets

La datte farcie noisette figure dans l'Assortiment Noisette Small (27,10 €), la version pistache dans le Pistache & Pignon Small (35,50 €), et le Panaché XL en glisse deux. Pour compléter un plateau, parcourez aussi nos pâtisseries à la pistache ou à l'amande.

Questions fréquentes

Combien de dattes farcies dans un kilo ?

Environ 60, quelle que soit la farce. Le kilo coûte de 62,30 € à 79,30 € selon le fruit sec.

Datte farcie ou datte fourrée, quelle différence ?

Aucune : les deux noms désignent la même douceur, avec un usage qui varie selon le pays.

Combien de temps se gardent-elles ?

Comptez trois semaines à partir de l'expédition, en bas du réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou dans leur boîte d'origine filmée. Sortez-les une heure avant de les servir.