En Tunisie, le zrir est la préparation que l'on sert traditionnellement pour fêter une naissance. Le nôtre mêle noisette et sésame, liés par du sucre et du beurre. Il se présente comme une pâte dense et grillée, que l'on déguste en petites portions avec un thé ou un café.
Origine et tradition
Dans les familles tunisiennes, le zrir est indissociable de la naissance. On l'offre à la jeune maman après l'accouchement, puis on le propose aux visiteurs venus voir le nouveau-né, comme un vœu d'abondance et de douceur pour l'enfant. La presse tunisienne rattache son principe, des graines grillées et des fruits secs liés au miel, à des pratiques très anciennes, jusqu'aux époques carthaginoise et romaine, sans date établie. C'est une spécialité tunisienne. On le sert aussi pendant le Ramadan et les fêtes, et les versions actuelles y ajoutent noisette, pignon ou pistache.
À l'unité ou au kilo
Ici, l'unité correspond à une portion de 250 g, vendue 15,80 €, et vous pouvez n'en prendre qu'une. Pour une réception, le kilo coûte 55,40 €, soit moins cher que quatre portions séparées.
Ingrédients
- Noisette
- Sésame
- Sucre
- Beurre
Conservation
Nos pâtisseries se conservent jusqu'à trois semaines à compter de leur date d'expédition, dans la partie basse du réfrigérateur. Nous vous conseillons de les garder dans un emballage hermétique ou dans leur boîte d'origine, soigneusement enveloppée de film alimentaire. Sortez-les du réfrigérateur environ une heure avant de les servir.
Questions fréquentes
Comment le servir ?
À la cuillère, dans de petites coupelles, pour les invités venus voir le nouveau-né ou pour un dessert de fête.
Quels allergènes contient-il ?
Noisette (fruit à coque), sésame et lait par le beurre. Le même duo noisette sésame existe en samsa.
Comment est-il livré ?
Le zrir voyage avec le reste de votre commande par GLS : 7,99 € en relais ou à domicile, gratuit dès 69 €.
| Unité de mesure |
À l’unité - 250 grammes, Au kilo |
|---|