Dans la famille des tajines tunisiens, la version noisette est la plus simple : de la noisette, du sucre et du lait, sans rien d'autre. Elle plaira à ceux qui aiment le goût grillé de ce fruit sec et cherchent une pièce sans farine sur leur plateau de pâtisseries orientales.
Origine et tradition
Le tajine fait partie d'une petite galerie de formes que la pâtisserie tunisienne donne à la pâte de fruits secs : on la modèle aussi en boule, en ananas ou en artichaut, la gannaria. Chaque forme se décline selon le fruit sec choisi, amande, pistache ou noisette, ce qui permet de varier un plateau. Le tajine appartient à la pâtisserie moderne de cérémonie, sans date d'apparition connue. Plus à l'ouest, la pâte d'amande est également reine dans les gâteaux de fête algériens.
À l'unité ou au kilo
Vous la trouvez à 1,60 € la pièce, avec un minimum de 10, ou à 68,90 € le kilo, pour environ 60 tajines.
Ingrédients
- Noisette
- Sucre
- Lait
Conservation
Rangez nos pâtisseries dans la partie basse du réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou dans leur boîte d'origine recouverte de film alimentaire : elles restent bonnes jusqu'à trois semaines après l'expédition. Sortez-les environ une heure avant de servir, avec un thé à la menthe ou un café.
Questions fréquentes
En quoi diffère-t-il du tajine amande ?
Le tajine amande ajoute pistache et vanille. La version noisette mise sur un seul fruit sec.
Quels allergènes contient-il ?
La noisette et le lait.
Quel est le coût de la livraison ?
Tout le catalogue part chez GLS, en relais ou à domicile : 7,99 € de frais, offerts à partir de 69 € d'achat.
| Unité de mesure |
À l’unité, Au kilo - 60 pièces au kilo≈ |
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