Makroudh Datte Signature
Makroudh Datte Signature
Aussi appelé makrout
À la pièce, 10 minimum par sorte
-25 % avec le code TOUSSAINT26, dès 39 € d'achat
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Spécialité de Kairouan, le makroudh (ou makrout) est un losange de semoule fourré de pâte de dattes, frit puis trempé dans le sirop. Cette version plus riche ajoute de l'amande à la farce, du beurre à la pâte et du sésame en finition. Le résultat est croustillant sur les bords et moelleux au cœur.
Composez votre plateau : ajoutez d'autres pièces, 10 minimum par sorte.
Livraison GLS 7,99 €, offerte dès 69 €, en point relais ou à domicile.
Se garde trois semaines après l'expédition, dans le bas du réfrigérateur.
Origine et tradition
La tradition prête au makroudh un long voyage : les Aghlabides l'auraient fait connaître à Malte, des Kairouanais l'auraient porté jusqu'à Fès au IXe siècle, puis des familles venues d'Algérie l'auraient introduit à Oujda et à Tétouan. Ces récits, invérifiables, montrent surtout combien ce losange de semoule et de dattes circule dans tout le Maghreb. À Kairouan, on distingue le maqroudh el koucha, cuit au four, le maqroudh ellouz, aux éclats d'amande dans la datte, et le maqroudh mdawer, roulé. Frit ou cuit, il se sert froid avec le thé ou le café.
À l'unité ou au kilo
Le makroudh est à 1,40 € pièce, dès 10 pièces, ou à 51,50 € le kilo, ce qui représente environ 60 pièces. Autre gâteau frit au sirop et au sésame, le griwech complète bien un plateau du Ramadan.
Ingrédients
- Datte
- Amande
- Semoule
- Sésame
- Farine de blé
- Huile de maïs
- Beurre
- Sirop de sucre
Conservation
Rangez nos pâtisseries dans la partie basse du réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou dans leur boîte d'origine recouverte de film alimentaire : elles restent bonnes jusqu'à trois semaines après l'expédition. Sortez-les environ une heure avant de servir, avec un thé à la menthe ou un café.
Questions fréquentes
Makroudh ou makrout ?
Les deux orthographes désignent le même gâteau, selon la région ou la transcription de l'arabe.
Quels allergènes contient-il ?
Gluten (semoule et farine de blé), amande, sésame et lait (beurre).
Quand le servir ?
À la rupture du jeûne pendant le Ramadan, à l'Aïd ou simplement avec un café l'après-midi.
Allergènes
Gluten, Fruits à coque, Lait, Sésame, d'après la liste des ingrédients.
Les traces éventuelles ne sont pas indiquées ici. En cas d'allergie, écrivez-nous avant de commander : contact@maison-oueslati.com.
Livraison
Par GLS, en point relais ou à domicile : 7,99 €, offerte dès 69 € d'achat. Nos pâtisseries sont préparées dans notre atelier de Valencin, puis expédiées partout en France.
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