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En Tunisie, le droo désigne le sorgho, une céréale au goût légèrement grillé. Cette pâtisserie le mêle à la farine de blé, au sucre, au beurre et à l'huile de...

Le griwech se prépare des deux côtés de la frontière, en Algérie comme en Tunisie. La pâte, montée au beurre, aux œufs et au citron, est façonnée en torsade, frite...

Ce gâteau marocain réunit la datte, la noix et l'amande dans une pâte à base de farine de blé et de beurre, le tout parfumé à l'eau de fleur d'oranger....

Malgré son nom, la harissa sucrée n'a rien de piquant. Ce gâteau tunisien associe semoule, amande et sucre, lié à l'œuf, avec une pointe d'amande amère qui lui donne son...

Homs veut dire pois chiche en arabe, et c'est bien lui qui fait l'originalité de ce gâteau tunisien. Le pois chiche est travaillé avec le beurre, la farine de blé,...

Dans la famille des pâtisseries tunisiennes, le kaak se reconnaît à sa forme d'anneau. Celui-ci est façonné dans une pâte d'amande au sucre et au lait, avec de la pistache...

Mlabès signifie « habillé » : ces pâtisseries tunisiennes sont recouvertes d'un glaçage lisse et blanc. Le kaak mlabès à l'amande prend la forme d'un anneau de pâte d'amande parfumée...

Pâtisserie tunisienne de cérémonie, le kaak mlabès noisette se présente comme un anneau de noisette et de sucre, glacé puis rehaussé d'une touche de feuille d'or. Sa couleur vient d'un...

Le kaak mlabès pistache est l'un des gâteaux de fête les plus élégants des pâtisseries tunisiennes. Une pâte de pistache et de sucre, liée à l'œuf, est façonnée en anneau,...

Même forme d'anneau que le kaak amande, mais une pâte à base de noisette, plus grillée en bouche. La pistache vient la décorer, le sucre et le lait lient l'ensemble....

Difficile de faire plus court comme recette : pistache et sucre, rien d'autre. Ce kaak tunisien est façonné en anneau dans une pâte de pistache, d'un vert franc, qui laisse...

Le kaak tressé se distingue par son anneau façonné en torsade, qui donne du relief au plateau. Cette version joue sur la noisette, travaillée avec du sucre et du lait....