La plus chère de nos samsas au kilo réunit deux fruits secs de fête, la pistache et le pignon de pin. Comme ses cousines, c'est un triangle de pâte fine au beurre, relevé de citron et imbibé de sirop, typique des pâtisseries tunisiennes que l'on sert pour l'Aïd ou lors des soirées du Ramadan.
Origine et tradition
Pendant le Ramadan, la samsa est de toutes les soirées en Tunisie, et on la retrouve ensuite sur les tables de l'Aïd et des grandes cérémonies. Elle se déguste froide, accompagnée d'un thé à la menthe. Chaque pays du Maghreb a sa manière de plier la feuille et de choisir la farce, l'amande restant la garniture la plus classique. Garnie de pistache et de pignon, deux fruits secs réservés aux jours de fête, cette version compte parmi les déclinaisons les plus précieuses d'une famille de feuilletés présente de l'Asie centrale à la Méditerranée.
À l'unité ou au kilo
Chaque samsa coûte 1,90 €, pour une commande d'au moins 10 pièces. Le kilo revient à 78,40 € et en contient une cinquantaine, soit environ 20 g par triangle.
Ingrédients
- Pignon
- Pistache
- Citron
- Sirop de sucre
- Huile de maïs
- Beurre
- Farine de blé
- Sel
Conservation
Nos pâtisseries se conservent jusqu'à trois semaines à compter de leur date d'expédition, dans la partie basse du réfrigérateur. Nous vous conseillons de les garder dans un emballage hermétique ou dans leur boîte d'origine, soigneusement enveloppée de film alimentaire. Sortez-les du réfrigérateur environ une heure avant de les servir.
Questions fréquentes
Dans quel coffret la retrouver ?
Elle fait partie du Panaché Medium, aux côtés de la samsa amande et de la samsa amande noisette.
Quels allergènes contient-elle ?
Pistache et pignon (fruits à coque), gluten et lait.
Une autre pièce à la pistache en pâte fine ?
Le cigare pistache, roulé plutôt que plié.
| Unité de mesure |
À l’unité, Au kilo - 50 pièces au kilo≈ |
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