Notée 4,8/5 sur 5 avis, la mignardise pistache est une bouchée tunisienne dense, préparée avec de la pistache, du sésame, du sucre et des œufs. Elle apporte une touche verte à un plateau de pâtisseries orientales et fait partie de la composition du Panaché Medium.
Origine et tradition
Sur un assortiment de fête, la pistache se repère d'emblée à son vert. Cette mignardise appartient à la pâtisserie tunisienne moderne, qui s'est développée à partir des années 1970 et 1980 autour des ateliers de Sfax et de Tunis, sans date précise pour chaque pièce. On en compose des plateaux de mariage, de fiançailles ou d'Aïd, en jouant sur la diversité des formes. Ce goût pour les pâtes de fruits secs dépasse la Tunisie : les gâteaux de fête algériens leur font eux aussi une large place.
À l'unité ou au kilo
Elle est à 1,90 € pièce, à partir de 10 pièces. Au poids, le kilo coûte 79,00 € pour environ 50 mignardises, ce qui en fait une pièce plus généreuse que notre version chocolat noisette.
Ingrédients
- Pistache
- Sésame
- Sucre
- Œufs
Conservation
Comptez trois semaines au maximum à partir de la date d'expédition. Rangez ces pâtisseries en bas du réfrigérateur, à l'abri de l'air : boîte hermétique, ou boîte d'origine entourée de film alimentaire. Sortez-les environ une heure avant de les déguster, le temps qu'elles reviennent à température.
Questions fréquentes
Combien pèse une pièce ?
Une vingtaine de grammes, d'après les 50 pièces annoncées au kilo.
Quelle différence avec la mignardise pistache pignon ?
La version pistache pignon ajoute des pignons de pin. Elle est un peu plus petite et coûte 2,50 € l'unité.
Comment sont-elles expédiées ?
GLS les achemine en point relais ou chez vous pour 7,99 €, et ces frais disparaissent à partir de 69 € de commande.
| Unité de mesure |
À l’unité, Au kilo - 50 pièces |
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