Mhancha Amande
Mhancha Amande
À la pièce, 10 minimum par sorte
-25 % avec le code TOUSSAINT26, dès 39 € d'achat
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La mhancha, « le serpent » en arabe dialectal, est un gâteau marocain enroulé sur lui-même : une pâte fine au beurre entoure une farce d'amande relevée d'un peu de citron, puis le tout est nappé de sirop. Nous la proposons en format bouchée, parmi nos gâteaux marocains et algériens.
Composez votre plateau : ajoutez d'autres pièces, 10 minimum par sorte.
Livraison GLS 7,99 €, offerte dès 69 €, en point relais ou à domicile.
Se garde trois semaines après l'expédition, dans le bas du réfrigérateur.
Origine et tradition
Présente dans les cuisines marocaine et algérienne, la mhancha a une origine disputée. Une tradition, que rien ne confirme, la fait naître au XVIIIe siècle dans un palais du sultan Moulay Ismaïl, à Meknès. À Tétouan, elle relèverait plutôt d'une influence algéro-ottomane, arrivée avec des familles algériennes au XIXe siècle. Dans sa forme entière, cette longue spirale de feuille fine se pose au centre de la table et se découpe en parts pour les mariages, les baptêmes et les fêtes religieuses. Nos bouchées en reprennent l'enroulement en format individuel.
À l'unité ou au kilo
Une mhancha coûte 1,60 €, avec un minimum de 10 pièces par commande. Au poids, le kilo revient à 62,30 € pour une soixantaine de spirales. Même farce, autre forme : nos samsas à l'amande sont pliées en triangle.
Ingrédients
- Amande
- Citron
- Sirop de sucre
- Huile de maïs
- Beurre
- Farine de blé
- Sel
Conservation
Nos pâtisseries se conservent jusqu'à trois semaines à compter de leur date d'expédition, dans la partie basse du réfrigérateur. Nous vous conseillons de les garder dans un emballage hermétique ou dans leur boîte d'origine, soigneusement enveloppée de film alimentaire. Sortez-les du réfrigérateur environ une heure avant de les servir.
Questions fréquentes
Combien pèse une mhancha ?
Environ 17 g, puisqu'il en faut à peu près 60 pour atteindre un kilo. C'est une petite spirale qui se mange en deux bouchées, loin des grandes mhanchas à découper.
Quels allergènes contient-elle ?
De l'amande, du gluten apporté par la farine de blé et du lait par le beurre.
Allergènes
Gluten, Fruits à coque, Lait, d'après la liste des ingrédients.
Les traces éventuelles ne sont pas indiquées ici. En cas d'allergie, écrivez-nous avant de commander : contact@maison-oueslati.com.
Livraison
Par GLS, en point relais ou à domicile : 7,99 €, offerte dès 69 € d'achat. Nos pâtisseries sont préparées dans notre atelier de Valencin, puis expédiées partout en France.
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