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Pâte sablée au beurre et confiture de fraise : ce biscuit fait le lien entre la pâtisserie orientale et le goûter à la française. Il complète un plateau de gâteaux...

La samsa est un triangle de pâte très fine, fourré puis imbibé de sirop, que l'on retrouve dans toutes les pâtisseries tunisiennes. Celle-ci est garnie d'amande parfumée au citron. Elle...

Noix et amande se partagent la farce de cette samsa tunisienne, avec un peu de citron, le tout enveloppé d'une pâte fine au beurre et nappé de sirop. La noix...

Plus petite que nos autres samsas, la samsa noisette sésame se distingue aussi par son parfum d'eau de rose. Sous la pâte fine au beurre, la farce mêle noisette, sésame...

La plus chère de nos samsas au kilo réunit deux fruits secs de fête, la pistache et le pignon de pin. Comme ses cousines, c'est un triangle de pâte fine...

Ce tajine-là n'a rien à voir avec le plat mijoté : c'est une pâtisserie tunisienne à base d'amande, complétée de pistache, de vanille, de sucre et de lait. Sa recette...

Dans la famille des tajines tunisiens, la version noisette est la plus simple : de la noisette, du sucre et du lait, sans rien d'autre. Elle plaira à ceux qui...

Sans lait dans sa recette, contrairement à ses deux cousins, le tajine pistache se résume à trois ingrédients : pistache, pignon de pin et sucre. C'est la plus verte et...

En Tunisie, le zrir est la préparation que l'on sert traditionnellement pour fêter une naissance. Le nôtre mêle noisette et sésame, liés par du sucre et du beurre. Il se...