Zrir

Le zrir est une spécialité tunisienne que l'on offre à la naissance d'un enfant. Cette collection ne compte qu'un produit : notre zrir noisette sésame, vendu en portion de 250 g à 15,80 € ou au kilo.

Zrir noisette sésame : la recette

Le zrir noisette sésame lie la noisette et le sésame avec du sucre et du beurre. Il forme une pâte dense au goût grillé, que l'on sert à la cuillère, en petites coupelles. Une portion coûte 15,80 € et le kilo 55,40 €, moins cher que quatre portions achetées séparément. Vous pouvez n'en commander qu'une.

Le zrir en Tunisie

Dans les familles tunisiennes, on apporte le zrir à la jeune maman après l'accouchement, puis on le propose aux proches venus voir le bébé : c'est un vœu d'abondance pour l'enfant. La presse tunisienne fait remonter son principe, des graines grillées et des fruits secs liés, aux époques carthaginoise et romaine, sans date établie. Les recettes actuelles varient les fruits secs : noisette, pignon ou pistache. On le sert aussi pendant le Ramadan et les fêtes.

Questions fréquentes

Quels allergènes contient-il ?

La noisette, le sésame et le lait, présent dans le beurre.

Que servir avec le zrir ?

Pour une table de naissance, le mlabes amande est aussi de la fête. Les collections noisette, mlabes et corne de gazelle proposent d'autres pièces.